CocoTerraの創業者が北カリフォルニアでカカオの木を育て、チョコレート作りに成功
How to grow a cacao tree at home
チョコレートの原料カカオは熱帯気候を必要とし、成熟まで数年かかる。CocoTerra創業者のNate Saalは北カリフォルニアでカカオ栽培に挑戦し、成功した。本記事では、屋内・屋外の選択、種子の準備、発芽、植え替え、手作業での受粉、収穫まで、家庭でカカオを育ててチョコレートを作るための11ステップを詳しく解説する。
カカオの花を受粉するのはヌカカだけなので、屋外で栽培していても手作業での受粉が必要だ。
- whatever1
チョコレートは大好きだ。
でも時々思うんだ、カカオの木から食べられるものを作り出した人たちって、どれだけ必死にお腹を空かせていたんだろうって。
- uxhacker
これを見るまで、スイスやベルギーはどこからカカオを手に入れているんだろうと不思議に思っていた。どちらの国でも木が育っているのを見たことがないし、いつもスイスやベルギーのチョコレートの話ばかり聞くからね。
- pvaldes
記録のために言っておくと、スペインは2022年からカカオを生産していて、2023年には完全にヨーロッパ産のカカオが最初の70kg採れた。これは何人かのずる賢くて忍耐強いサピエンスのおかげだ。しかもたった100年の労力でね。