バニラの香り成分Vanillinが慢性創傷治療の切り札に、Flinders大学が研究発表

Vanillin provides a sweet solution for chronic wound healing

Flinders大学のBiomedical Nanoengineering Laboratoryは、バニラの主成分Vanillinが持つ抗酸化・抗炎症・抗菌作用に着目し、慢性創傷治癒や組織再生に向けた生体材料への応用を検討した研究をInternational Journal of Pharmaceuticsに発表した。Vanillinは食品香料として広く使われる一方、両親媒性の分子構造により活性酸素種や細胞膜、高分子マトリクスと相互作用する機能性分子でもある。安価で大量供給が可能な合成Vanillinは、工業的スケールアップや製剤の再現性、サプライチェーンの安定性においても利点があるという。