紀元前1750年のバビロニア料理を再現：ビーツ入りラム肉シチューのレシピ

Babylonian Lamb Stew with Beets (1750–1730 BCE)

エール大学バビロニア・コレクションが、古代メソポタミアの粘土板に記されたレシピを現代風に再現。ビーツとラム肉を使ったシチューと、大麦のサワードウパン「バピル」を使った料理の作り方を紹介する。材料と手順は現代のキッチンで再現可能な形に調整されており、古代の食文化を体験できる。