磁器は人類最古にして最新のハイテク素材だった

Everything Rhymes with Porcelain

キッチン好きの筆者が高価なIHコンロを買ったところ、天板がDektonという素材で別売りだった。実はこれ、スペインのCosentinoが6年と約2億ドルをかけて開発した人工素材で、本質は磁器だ。磁器は3000年以上前の中国で生まれた最古級の技術でありながら、材料科学の再興とともに最新素材として復活している。陶工がカオリンを高温で焼き、針状結晶の網目を作り出す過程から、欧州が磁器の製法を解明するまでの苦闘、そしてDektonの製法までをたどる。