「Dektonとは一体何なのか？」その答えは人類最古のハイテク技術にあった

What on Earth Is Dekton?

高級な誘導調理器を買った著者を悩ませた、別売りの調理面材「Dekton」。その正体は、スペインのCosentinoが2013年に開発した超高耐熱・耐圧・耐傷性の人工素材であり、同時に人類最古のハイテク技術である磁器そのものだった。磁器の起源からヨーロッパでの再発明、そして25,000トンの圧力で作られる現代のDektonまで、材料科学が私たちの物理世界を静かに変えてきた歴史を描く。