趁热喝？小心食道癌风险
Hot coffee could cause oesophageal cancer
一杯滚烫的咖啡或许能带来片刻的提神或慰藉，但最新研究却为这种习惯敲响了警钟。发表在《International Journal of Cancer》上的一项新研究进一步证实，饮用任何温度过高的饮品都会显著增加患食道癌的风险。食道作为连接咽喉与胃的消化道部分，长期暴露在高温下极易受损。这项研究再次提醒我们，无论饮品多么诱人，稍作冷却再入口才是更明智的选择。别让一时的口感习惯，成为健康的隐患。
一杯滚烫的饮品或许能带来提神或慰藉，但研究表明，最好在喝之前让它冷却一下。
HN 评论区
21- cogman10
多烫才算太烫？当 IARC 审查科学证据时，当时的数据显示，饮料温度超过 65°C 时癌症风险就会上升。这项新的英国研究并没有记录饮料的实际温度，而是由参与者自行判断饮料是温的、热的还是非常热的。其他调查显示，英美两国热饮的典型温度约为 60°C。因此，那些说自己喝“温”的参与者，实际饮用的温度可能比这个更低。不过，该研究的作者之一、牛津大学的 Gill Reeves 指出，关键信息是：饮料越不烫越好。
65°C 约等于 150°F。
- mxfh
这项研究就叫《热饮与食道癌》，所以关于这类标题，你只需要知道这一点就够了。
- VyseofArcadia
我以为这已经是众所周知的事了。
纯属个人经历，但我妻子的祖母非常喜欢喝滚烫的咖啡，而她确实最终死于食道癌。