Дрожжи превращают пластик в еду: проект µBites решает проблему голода и загрязнения
Engineered yeast for converting plastic and biomass compounds into food
Исследователи из Университета Южного Иллинойса в Карбондейле представили проект µBites, который превращает пластиковые отходы и биомассу в съедобные продукты с помощью инженерных дрожжей. Разработанный для NASA Deep Space Food Challenge, этот подход позволяет производить богатые белком добавки, а также улучшать их вкус, аромат и цвет. Ученые модифицировали Saccharomyces cerevisiae для выработки ванилина из феруловой кислоты, а Rhodosporidium toruloides — для производства β-каротина из этиленгликоля. Результаты обещают создать циркулярную экономику для пластика и решить проблему продовольственной безопасности.
Этот проект произведет революцию в производстве пищевых ингредиентов микробного происхождения из отходов органического углерода, способствуя циркулярной экономике пластика.
- londons_explore
Кому-то нужно разобраться, как превращать минеральное масло в еду. Если бы это было возможно, мы бы решили проблему мирового голода за одну ночь. Как ни странно, во многих странах есть закон, прямо запрещающий такое. Интересно, не защищают ли они фермеров на всякий случай?
- spockz
Возможно, единственное, что беспокоит больше, чем микропластик повсюду, — это неудержимые организмы, поедающие пластик повсюду, прогрызающие весь пластик насквозь.
- nstents
Будет интересно посмотреть, сколько углекислого газа также образуется в этом процессе.
- mbil
Если не съешь свою биомассную композитную массу, не получишь никакого бактериального осадка PlastiYum.
- autoexec
> Исследователи взяли ПЭТ-пластик, выброшенные стебли и листья кукурузы и другую биомассу и подвергли их запатентованному процессу, называемому окислительным гидротермальным растворением. Созданный профессором геологии SIU Carbondale Кеном Андерсоном, этот метод использует воду и кислород при высоких температурах и давлениях для разложения прочного материала на части, доступные микробам. Затем эти части скармливаются запрограммированным дрожжам, которые превращают их в различные новые пищевые ингредиенты, включая белки, жиры и кислоты. Наконец, исследователи добавляют в смесь клетчатку, крахмал и подсластитель и экструдируют её через 3D-принтер, получая богатое белком печенье под названием µBites (произносится «микробитс»). [https://phys.org/news/2026-08-yeasts-pet-plastic-crop-protei...]
Похоже, они сделали еду из стеблей и листьев кукурузы и «другой биомассы», добавили клетчатку, крахмал и подсластитель, но затем просто загрязнили продукт переработанными пластиковыми отходами в качестве добавки. Если это действительно просто использование мусора в качестве наполнителя в настоящей еде, это довольно антиутопично. Уверен, компании с радостью выстроятся в очередь, чтобы продавать свои промышленные отходы пищевым компаниям в качестве добавки, но я не вижу привлекательности этого для потребителей.