1980년, 인류의 몸에 무슨 일이 일어난 걸까

A Chemical Hunger (2021)

비만 연구는 미스터리 투성이다. 100년 전 미국 남성의 평균 체중은 155파운드였고 비만율은 1%에 불과했지만, 지금은 195파운드에 36%다. 더 이상한 것은 1980년을 기점으로 비만율이 갑자기 치솟았다는 점, 그리고 연구실 동물과 야생 동물까지 함께 살이 찌고 있다는 사실이다. 심지어 탄자니아의 하자족은 미국인만큼 설탕을 먹고도 날씬하다. 저자들은 이 모든 모순을 나열하며 원인을 추적한다.