ニューファンドランドでハードブレッド不足、なぜ人々はそれを食べるのか？
Newfoundland has a hard bread shortage, but why do they eat it?
ピュリティ工場の火災により、ニューファンドランド・ラブラドール州でハードブレッド（硬いビスケット）の品薄が続いている。この乾燥パンは古代ローマ軍団の携行食に由来し、アメリカ独立戦争時には貿易禁止で州民が飢餓に陥るほどの重要食料だった。現地製造は1830年代に始まり、現在もフィッシュ・アンド・ブリューズなどの郷土料理に欠かせない。
「ブリューズは、ニューファンドランド人の朝食の食卓において、ボストニアンにとってのベイクドビーンズとほぼ同じ位置を占めている」
HNでの議論
56- GavinAnderegg
やあ、相棒！お父ちゃんは誰だ？ニューファンドランドはとても特別な場所だよ。もし聞いたことがなければ、この「ちょっと頭が固い」訛りの例をどうぞ：https://www.dialectsarchive.com/newfoundland-5
- Mistletoe
> それらのビスケットの大部分は、伝統料理のフィッシュ・アンド・ブリュースに使われていたでしょう。「ブリュース」と発音されるブリュースは、ハードブレッドを一晩水に浸し、柔らかくなるまで茹でてから塩ダラと一緒に提供されます。
今の私たちがどれほど恵まれているか、私たちは気づいていないと思います。
- 5555624
なぜ自分で作らないの？材料は小麦粉、水、塩だけだよ。イーストを使ったパンよりずっと簡単だし、ほとんどのクイックブレッドよりも簡単だよ。材料2つ（自己膨張粉と生クリーム）のビスケットがおそらく唯一もっと簡単なものだね。
- charcircuit
> 3月にピュリティ工場で火災があり、同社の製パン事業に支障が出て以来、ニューファンドランド・ラブラドール州の食料品店はハードブレッドの在庫を維持するのに苦労している。
価格を上げて在庫を維持するのはそんなに難しいことなのか？
- Simulacra
わあ、これは本当に興味深い。アメリカ南北戦争以来、ハードタックを食べる人々がいるとは知らなかった。でも地図を見ると、そこに行くのはそれほど難しくなさそうだから、なぜ飛行機で運ばないのか不思議だ。