Terranova sufre escasez de pan duro: ¿por qué lo comen?
Newfoundland has a hard bread shortage, but why do they eat it?
Desde el incendio en la fábrica de Purity en marzo, las tiendas de Terranova y Labrador luchan por mantener en stock el pan duro, un alimento básico con una historia que se remonta al Imperio Romano. Este artículo explora sus orígenes, su papel en la dieta local, y cómo la dependencia de las colonias americanas llevó a una crisis en 1775. Con la producción reanudada en julio, los estantes pronto se reabastecerán.
Para 1885, el periodista George Patterson escribió que el brewis 'ocupa casi el mismo lugar en la mesa de desayuno de un terranovense que los frijoles horneados en la de un bostoniano'.