Babylonischer Lammeintopf mit Roter Bete (1750–1730 v. Chr.)
Babylonian Lamb Stew with Beets (1750–1730 BCE)
Die Yale Babylonian Collection präsentiert nachgekochte Rezepte aus dem alten Mesopotamien. Ein Lammeintopf mit Roter Bete, Bier und Gewürzen sowie ein Gericht namens „Unwinding“ mit Sauerteigbrot aus Gerste wurden von Experten anhand von Keilschrifttafeln rekonstruiert. Die Zutaten und Zubereitungsschritte sind originalgetreu überliefert und laden zum Nachkochen ein.
Lass den Eintopf etwa eine Stunde lang köcheln, bis die Sauce eindickt.