Frühe Menschen aßen wahrscheinlich Kohlenhydrate und zuckerhaltige Lebensmittel
Early Humans Likely Ate Carbs and Sugary Foods
Eine neue Studie in Science legt nahe, dass Zucker und Kohlenhydrate eine entscheidende Rolle in der menschlichen Evolution spielten. Demnach stammten 20 bis 35 Prozent der Energiezufuhr früher Menschen aus zuckerhaltigen Früchten und Honig, weitere 25 Prozent aus stärkehaltigen Kohlenhydraten. Diese Nahrung versorgte das wachsende Gehirn mit Glukose, das im Vergleich zu anderen Primaten wie Schimpansen deutlich größer wurde. Die Forscherin Jennie Brand-Miller von der University of Sydney argumentiert, dass Fleisch allein nicht ausreichte, sondern dass Zucker und Stärke für die Entwicklung des Gehirns unerlässlich waren.
Wir haben Milliarden von Neuronen in unserem Gehirn, und diese Neuronen laufen mit Glukose – sie laufen mit Zucker.
- slicktux
Es gibt viele Theorien, aber eine, die ich gelernt habe, besagt, dass Frauen und Kinder den Großteil der Kalorien für frühe Menschen lieferten. Während die Männer auf die Jagd gingen und Fleisch suchten, verließen sie sich auch auf das Obst, das von Frauen und Kindern geerntet wurde. Das gab ihnen die Energie, die sie für Wanderungen und die Jagd brauchten.
- sebstefan
Der Link funktioniert nicht (er leitet nur auf hearsnetworks.com/ um), wenn man sich außerhalb der USA befindet.
- jamesgill
Menschen haben schon immer Kohlenhydrate gegessen; sie sind die bevorzugte Energiequelle des Körpers. Aber der menschliche Körper kann Energie aus drei Quellen beziehen, in der Reihenfolge der Präferenz: Kohlenhydrate, Fett und Muskeln (wenn alles andere versagt).
Unsere Körper haben sich entwickelt, um Fett genau aus diesem Grund zu speichern – für zukünftigen Energiebedarf. Urmenschen lebten im Überfluss oder im Mangel, und unsere Biologie hat sich angepasst. Wir sind darauf ausgelegt, tagelang zu fasten und Körperfett als Energie zu nutzen. Wenn Kohlenhydrate verfügbar sind, werden sie bevorzugt, weil sie schneller und leichter zu verbrennen sind.
Zucker ist ein Kohlenhydrat. Aber uralte Früchte ähneln in keiner Weise den heutigen kultivierten Monstrositäten, weder im Aussehen noch im Zuckergehalt.
Unser modernes Problem ist, dass wir den ganzen Tag über Kohlenhydrate in uns hineinstopfen. Unser Körper speichert den Überschuss hilfreich als Körperfett für die zukünftige Verwendung – weil er eine eventuelle 'Hungersnot' erwartet, in der wir fasten und nur wenige Kohlenhydrate zur Verfügung haben und sie brauchen. Aber wir lassen unseren Körper nie dazu kommen, dieses Fett zu verbrennen.
- louiereederson
Wenn man sich ständig bewegt, ist Zucker notwendig, um Glykogen aufrechtzuerhalten. Es gibt nichts grundsätzlich Falsches an einer Lebensmittelart, es kommt alles auf den Kontext an.
- jhoechtl
Heute wissen wir, dass Zucker ein Schlüsselbestandteil für die Entwicklung des Gehirns beim Menschen war, nicht nur Proteine durch den Verzehr von Fleisch.