Italienische Bank lagert 400.000 Käselaibe als Sicherheit für Bauernkredite

In der Emilia-Romagna vergibt eine Bank Kredite an Käsehersteller und nimmt Parmigiano-Reggiano-Laibe als Sicherheit. Die Bank lagert die Käselaibe in einem bewachten, klimatisierten Tresor, pflegt und dreht sie und lässt sie von Experten prüfen. So überbrückt sie die lange Reifezeit von bis zu drei Jahren, in der die Hersteller kein Geld einnehmen, aber laufende Kosten haben. Das System ist wirtschaftlich sinnvoll: Der Käse gewinnt an Wert, und die Bank hat sich tief in die Lieferkette integriert. Ein Harvard-Business-School-Fallstudie hat das Modell bereits untersucht.