96% 金枪鱼体内发现寄生虫

Scientists Find Worms in Almost Every Fish in a Tuna Haul – 96% Were Infected

巴西 Santa Catarina 联邦大学的研究人员在当地捕获的 53 条金枪鱼中发现了惊人的寄生虫感染率。数据显示，96% 的样本被感染，体内共检出超过 1600 条蠕虫，主要分布在肠道、肌肉和胃部，仅肾脏和心脏幸免。这些寄生虫包括 Trypanorhyncha 和 Anisakis 属。虽然加工和烹饪能有效杀灭寄生虫，但生食风险依然存在。华盛顿大学的寄生虫学家 Chelsea Wood 指出，寄生虫数量的增加可能反映了海洋哺乳动物保护工作的成效，是生态系统健康的信号。尽管看到鱼肉里的虫子令人不适，但这揭示了海洋食物链中自然循环的一环。