Ask HN: Почему американцы не восстают против чаевых?
Ask HN: Why aren't Americans rising up against tipping?
Я прочитал много статей о том, как американцы ненавидят свою культуру чаевых. Но чаевые — дело добровольное, так почему бы просто не перестать их давать? Если не оставлять чаевые, ты и общество улучшаешь, и деньги экономишь. Беспроигрышный вариант.
В основном потому, что это выставляет тебя огромным мудаком и наносит непосредственный вред реальным сотрудникам ради нематериальной цели, которая выглядит как показуха. Говорю это как человек, который ненавидит чаевые, но машинально оставляет 20%.
В США рестораны сравнительно дешевле, чем, скажем, в Европе, где сотрудникам платят больше. Американцы устроили бы бунт, если бы рестораны подняли цены, чтобы компенсировать отказ от чаевых.
Это совсем не соответствует моему опыту, как европейцу, который часто ездит в США по работе. Если уж на то пошло, я бы сказал, что рестораны в США немного дороже без чаевых и определённо дороже с ними.
- kstrauser
Я провел черту. Я буду давать чаевые (и давать хорошо!) за традиционные работы с чаевыми, такие как официант, коридорный, парикмахер, бариста, бармен и т.д. Сотня новых вещей, которые корпорации выпрашивают? Черт возьми, нет. Абсолютно нет.
Я не буду давать чаевые в сервисе замены масла на выезде.
Я не буду давать чаевые на кассе фастфуда.
Я уж точно не буду давать чаевые в магазине у дома.
Каждая новая ситуация с чаевыми — это компания, которая умоляет меня субсидировать зарплаты своих сотрудников вместо того, чтобы повышать их. К черту это. Я не участвую, и они не могут меня заставить. Те существующие работы были унаследованы: официанты получают ниже минимальной зарплаты в расчете на то, что они добьют ее чаевыми, и это пиздец, но я не могу изменить это в одиночку, и я не собираюсь обделять кого-то, получающего меньше минималки, чтобы доказать свою точку зрения. Все остальные? Эти жадные боссы могут идти лесом. Платите больше, если хотите удержать хороших работников. Не умоляйте меня буквально жертвовать деньги вашим сотрудникам как на благотворительность.
- shawnb576
Я переехал из США в Австралию пару лет назад, несколько заметок о чаевых.
- Здесь не только нет чаевых, вещи стоят столько, сколько на них написано. Налоги всегда включены. В худшем случае вы платите 2% за комиссию по кредитной карте.
- Чаевых практически нет. Я иногда вижу банки для чаевых, но это не принято.
- Обслуживание часто не такое хорошее, но нормальное. Если хотите второй напиток, идите к бару, приятель.
- Однако здесь вы НИКОГДА не убираете со стола сами. Я почти не видел ресторанов с тележками для сбора посуды, которые были очень распространены в Сиэтле.
Зарплаты выше, здравоохранение покрыто, налоги выше. Когда я вернулся в США в начале этого года, культура чаевых меня шокировала — POS 22 / 25 / 28% -- что за хрень?
Согласен, что невозможно изменить это отдельному потребителю. Но я точно не скучаю по этому.
- delichon
Потому что Мария так чертовски много работает, убирая эти гостиничные номера, и если я займу принципиальную позицию и не оставлю ей чаевые при выезде, единственные, кто пострадает, — это она и ее дети. Может, мне вместо этого написать ей записку о том, как мы помогаем обществу улучшаться?
- RiverCrochet
Когда еда в ресторанах была дешевой, чаевые не были большой проблемой, особенно до тенденции платить за еду заранее на кассе. Обед за 10 долларов и чаевые 2 доллара официанту/официантке, которые о вас позаботились, — не так уж плохо.
Сегодня тот же обед стоит 35–40 долларов, а зарплаты у большинства не выросли, так что не только чаевые должны увеличиваться, но и люди просто реже едят вне дома. В последнее время рестораны, кажется, закрываются налево и направо. Так что я думаю, что чаевые в ресторанах как процент от всех чаевых, вероятно, действительно снижаются.
Что появилось вместо этого за последние несколько десятилетий, так это платежная система, которая просит у вас чаевые еще до того, как вы получите еду. Я думаю, есть негативная реакция на это, а также на чаевые в непищевых местах. Я вижу все больше и больше постов в Instagram об этом.
- kube-system
Потому что минимальная зарплата по закону США для работы с чаевыми составляет 2,13 доллара в час, и большинство считает социально и морально проблематичным лишать этого человека его основного источника дохода.
Чтобы разорвать этот цикл, нам нужно заставить всех работодателей платить своим сотрудникам прожиточную зарплату.
Может, там, где вы находитесь, люди, работающие на работе, могут позволить себе жить. Представьте, если бы вы жили в обществе, где официантка зависит от чаевых, чтобы оплатить визиты своих детей к врачам.
- Dumblydorr
Это проигрыш для сотрудников текущей системы. Вы с наглым превосходством экономите несколько баксов ради дела, которому не поможет игнорирование обслуживающего работника.
Есть несколько ресторанов без чаевых, это довольно редко. Но чаевые практически в любом случайном магазине сейчас вышли из-под контроля.
- minimaxir
В США рестораны сравнительно дешевле, чем, скажем, в Европе, где потом платят сотрудникам больше.
Американцы устроили бы бунт, если бы рестораны подняли цены, чтобы компенсировать потерю чаевых.
- ferris-booler
Чтобы формализовать то, что говорят другие комментарии, текущее состояние — это Нэш-равновесие (дис-): ни один потребитель не может выиграть больше, изменив свою собственную стратегию, если мы зафиксируем стратегии всех остальных потребителей.
По сути, если вы лично не даете чаевых, вы просто вредите кому-то, кто недоплачивается системой культуры чаевых. Я согласен, что если бы _все_ одновременно перестали давать чаевые, система стала бы нежизнеспособной и должна была бы измениться, но это было бы довольно болезненно для работников в промежуточный период.
Возможно, единственный участник игры, у которого есть положительный стимул, — это владелец бизнеса, для которого отказ от чаевых может завоевать хорошую репутацию среди клиентов и привлечь больше бизнеса, если это рассматривается как этичное и со стабильными ценами. Я видел, что это стало немного более распространенным в калифорнийских ресторанах, но это, конечно, все еще редкость. Большинство владельцев бизнеса предпочли бы просто участвовать в этом дис-равновесии и жить за счет теневой субсидии.