Горячий кофе может вызывать рак пищевода
Hot coffee could cause oesophageal cancer
Новое исследование, опубликованное 8 сентября в International Journal of Cancer, подтверждает: очень горячие напитки повышают риск рака пищевода. Учёные советуют дать напитку остыть, прежде чем делать глоток. Чем ниже температура, тем безопаснее.
Очень горячий напиток может казаться бодрящим или уютным. Но исследования показывают, что лучше дать ему остыть, прежде чем сделать глоток.
- cogman10
> Насколько горячо — это слишком горячо? На момент, когда IARC рассматривала научные данные, имеющиеся сведения указывали на то, что риск рака возрастает при температуре напитков выше 65°C. В новом британском исследовании температура напитков не фиксировалась. Вместо этого участники сами решали, какой напиток считать тёплым, горячим или очень горячим. Другие исследования показали, что типичная температура горячих напитков в Британии и Америке — около 60°C. Таким образом, участники, которые говорили, что пьют свой напиток «тёплым», вероятно, потягивали его более холодным, чем это. Однако главный вывод таков: чем менее горячий у вас напиток, тем лучше, говорит Джилл Ривз из Оксфордского университета, одна из авторов исследования.
65°C — это примерно 150°F.
- mxfh
Исследование называется «Горячие напитки и рак пищевода», так что это всё, что нужно знать о подобного рода заголовках.
- VyseofArcadia
Я думал, это общеизвестно.
Анекдотические данные, но бабушка моей жены, как известно, любила кофе почти обжигающим, и мы действительно потеряли её из-за рака пищевода.