Четыре недели веганской диеты изменили маркеры воспаления и старения

Four Weeks of a Vegan Diet Alter Signs of Inflammation and Aging

Исследование с участием 48 здоровых взрослых показало, что уже четыре недели веганского питания вызывают измеримые эпигенетические изменения. Ученые из Медицинского центра Университета Фрайбурга и Калифорнийского университета в Сан-Диего проанализировали более 800 000 участков ДНК и обнаружили изменения в сигнальных путях, связанных с воспалением, метаболизмом и биологическим старением. В группе веганов снизилась активность mTOR-пути, усилились пути, связанные с инсулином и восстановлением клеток, а также уменьшилось число нейтрофилов. Результаты опубликованы в журнале MedComm.