4주 만의 비건 식단, 염증·노화 신호 변화시켜
Four Weeks of a Vegan Diet Alter Signs of Inflammation and Aging
프라이부르크 대학병원과 UC 샌디에고 연구팀이 건강한 성인 48명을 대상으로 한 영양 중재 연구에서, 4주간의 비건 식단이 DNA 메틸화 패턴을 변화시켜 염증 반응, 세포 성장, 생물학적 노화와 관련된 신호 경로에 영향을 미친다는 것을 발견했다. 참가자들은 일주일간 표준 식단 후 비건 또는 육류 중심 식단으로 무작위 배정되었고, 연구팀은 약 80만 개의 유전자 좌위를 분석했다. 비건 그룹에서는 mTOR 경로 활성 감소, 인슐린 작용·세포 복구·건강한 노화 관련 경로 활성 증가, 호중구 감소 및 CD4+ T 세포 증가 등이 관찰되어 전반적으로 덜 염증성 면역 반응을 시사했다. 연구 결과는 MedComm 저널에 게재되었다.
연구 결과는 식단 변화가 단 몇 주 만에 후성유전체 수준에서 측정 가능한 변화를 유발할 수 있음을 보여줍니다.
HN 토론
64- tomkat0789
비건 식단의 영향에 대해 과학 문헌을 연구해서 얼마나 적극적으로 따라야 할지 이해해야겠다는 생각이 드네요. 거의 비건 식단으로 살았던 시절에는, 조용히 여러모로 예상치 못한 작은 방식으로 더 좋아지는 느낌이었어요. 책이나 링크를 알고 계시면 기꺼이 찾아보겠습니다.
- farhanhubble
순수 비건과 순수 육식 진영 모두 과학적 증거가 있다고 주장하는데, 그 때문에 변화 자체가 몸이 반응하는 것일지도 모른다는 의문이 듭니다. 개인적인 경험으로는, 덜 먹고 단식하는 것이 뇌 안개나 소화 불량 같은 것들을 개선하는 것 같습니다.
- thriving_earthw
우리는 집단적으로 종으로서 진화하여 집약적인 산업적 동물 사육을 넘어서야 합니다. 우리가 더 동정적일 수 있고 건강을 희생할 필요가 없으며, 오히려 더 건강하게 살 수 있다고 생각합니다!
- tpoacher
제목이 매우 오해의 소지가 있습니다. 실제로 무엇을 먹었는지 보려면 유료 논문 링크를 파고들어야 합니다. 방법에는 참가자들이 비건 또는 '고기 소비가 많은' 음식에 배정되었고, 참가자들이 자신의 식단을 자유롭게 선택할 수 있었다고 나와 있습니다. 유일한 제한은 체중이 줄면 섭취량을 늘리도록 '노력'하고, 체중이 늘면 섭취량을 줄이도록 '노력'해야 한다는 것이었습니다. (즉, 기초 대사율당 등칼로리일 뿐, 전반적으로는 아닙니다.) 그런 다음 연결된 연구들은 비건 그룹이 단백질은 적지만 섬유질은 더 많고 탄수화물은 거의 같았다는 점을 강하게 시사합니다 (지방은 언급조차 안 됩니다!!). 이는 최소한 식단이 '고기를 제외하고 동등'하지 않았음을 보여주며, '적당한' (즉, 잠재적으로 건강한) 양의 고기와도 비교가 안 됩니다. 따라서 그들은 '건강한 전체식 비건 식단과 건강한 전체식 육식 식단'을 비교하는 것이 아닙니다. 그들은 단기 비건 식단을 목표로 할 때와 과도한 양의 고기를 특징으로 하는 단기 식단을 목표로 할 때의 식품 선택에 대한 가용성과 행동 경향을 비교하고 있는 것입니다. 솔직히 왜 이런 연구를 하는지 이해가 안 됩니다. 관련된 모든 사람에게 시간 낭비입니다. 비건을 찬양하는 헤드라인만 노리는 것 같고, 실제로 실행 가능한 식이 통찰력으로 이어질 수 있는 유용한 비교는 아닙니다. 정말로, 오히려 여기서 뒷받침되는 결론은 충분한 섬유질 보충이 주어진다면 육식 식단이 더 건강할 가능성이 있다는 것일 수도 있습니다.
- rrjjww
'변화시킨다'는 흥미로운 단어 선택이네요.