플라스틱과 식물 폐기물을 먹는 효모가 만든 '우주 식량'이 지구의 기아와 오염을 해결한다
Engineered yeast for converting plastic and biomass compounds into food
NASA의 딥 스페이스 푸드 챌린지에서 시작된 'µBites' 프로젝트는 플라스틱과 식물 폐기물을 효모로 발효시켜 단백질과 영양소가 풍부한 식품을 생산하는 기술을 선보인다. 연구팀은 안전한 효모 균주를 이용해 3D 프린팅 쿠키의 맛과 향, 색을 개선했으며, 특히 발효산물에서 바닐린과 베타카로틴을 생성하는 데 성공했다. 이는 폐플라스틱의 순환 경제를 촉진하고, 식량 부족 문제를 동시에 해결할 수 있는 혁신적인 접근법으로 주목받고 있다.
이 프로젝트의 성과는 폐유기탄소로부터 차세대 미생물 기반 식품 성분 생산을 혁신하여 플라스틱의 순환 경제에 기여할 것입니다.
HN 토론
92- spockz
어쩌면 미세플라스틱이 도처에 있는 것보다 더 걱정스러운 유일한 것은, 멈출 수 없는 플라스틱 분해 생물체가 도처에 있어서 모든 플라스틱을 다 먹어치우는 것일지도 모릅니다.
- mbil
생체량 복합 젤리를 먹지 않으면, PlastiYum 박테리아 슬러지를 먹을 수 없어.
- shevy-java
이건 매년 다시 나오는 이야기네요.
일관되게 문제가 되어 온 주요 쟁점은 비용입니다.
- autoexec
> 연구진은 PET 플라스틱, 버려진 옥수수 줄기와 잎, 기타 바이오매스를 가져다가 산화열수분해(oxidative hydrothermal dissolution)라는 독자적인 공정을 거쳤습니다. 남일리노이대학교 카본데일 캠퍼스의 지질학 교수인 켄 앤더슨이 만든 이 방법은 고온고압에서 물과 산소를 사용해 단단한 물질을 미생물이 접근 가능한 조각으로 분해합니다. 그런 다음 그 조각들을 프로그래밍된 효모에 공급하여 단백질, 지방, 산을 포함한 다양한 새로운 식품 성분으로 전환합니다. 마지막으로 연구진은 혼합물에 섬유질, 전분, 감미료를 첨가하고 3D 프린터로 압출하여 µBites("마이크로바이트"로 발음)라고 불리는 단백질이 풍부한 쿠키를 만듭니다. [https://phys.org/news/2026-08-yeasts-pet-plastic-crop-protei...]
옥수수 줄기와 잎, 그리고 "기타 바이오매스"로 음식을 만들고, 섬유질, 전분, 감미료를 첨가한 다음, 가공된 폐플라스틱을 첨가제로 제품을 오염시킨 것처럼 들리네요. 만약 이것이 정말로 쓰레기를 실제 음식의 충전재로 사용하는 것이라면 꽤 디스토피아적입니다. 기업들이 자사의 산업 폐기물을 첨가제로 식품 회사에 팔기 위해 기꺼이 줄을 설 것이라고 확신하지만, 소비자에게 이것이 어떤 매력이 있는지 잘 모르겠습니다.
- waschl
이런 "플라스틱을 연료/식품/중성 물질로 전환하는 박테리아"가 경제적으로 합리적인 조건에서 실제로 대규모로 적용된 사례가 있나요?