그릴드 치즈 샌드위치: 작고 완벽한 것의 기쁨을 찾아서

버터 대신 팬에서 빵을 구울 때 지방 스프레드로 마요네즈를 사용하는 것을 선호합니다. 정말 훌륭한 효과를 냅니다.

이 글은 r/grilledcheese 에서 누군가가 표현했던 정반대 의견 (상위 댓글에서 언급된 바와 같이, 일종의 과열 반응이라고도 할 수 있습니다) 을 떠올리게 합니다:

> 여러분은 나를 구역질 나게 합니다.

> 그릴드 치즈는 오직 다음 항목들로만 구성됩니다. 치즈. 스프레드 (보통 버터) 를 바른 빵. 이 전체 서브레딧은 '멜트'로 가득 차 있습니다. 여기서 보는 거의 모든 '그릴드 치즈' 샌드위치에는 다른 재료들이 추가되어 있습니다. 이 서브레딧이 'grilledcheese'라고 불리는 것은 실로 모독에 가깝습니다.

> 먼저 말씀드리자면, 저는 멜트에 대해 반감이 있는 것은 아닙니다. 다만, 그릴드 치즈가 아닌 샌드위치들과의 연관성을 싫어할 뿐입니다. 참치 샌드위치에 치즈를 추가했나요? 그것은 참치 멜트입니다. 완전히 다른 것입니다. 베이컨과 일부 허세 부리는 빵 부스러기와 시금치를 추가하고 싶으세요? 그걸 뭐라고 부를지는 모르겠지만, 그것은 그릴드 치즈가 아닙니다.

> 제가 21 년 동안 먹은 그릴드 치즈의 양이 여러분들 모두의 평생 동안 먹은 것보다 많다고 단단히 장담할 준비가 되어 있습니다. 저는 거의 매일 하나씩, 때로는 그 이상을 먹습니다. 그릴드 치즈를 개성 있게 만들고 싶으세요? 다른 치즈를 섞거나 사워도우나 프랑스 빵을 사용하세요. 하지만 만약 인육을 추가하고 사진을 찍고 싶다면, 그것은 그릴드 치즈가 아니므로 '멜트'라는 이름의 서브레딧을 직접 만드세요.

> 저는 종교적인 사람이 아니며 요리 전문가에 가까운 사람도 아닙니다. 하지만 평범한 백인 중서부 남성으로서, 그릴드 치즈와 매카세에 대해 제가 가장 열정적인 사람임에 틀림없습니다. 모든 […]

이 저자는 틀렸습니다. 그릴드 치즈 샌드위치에 양파나 아보카도, 혹은 그 다른 것들을 추가해서는 안 됩니다. 적어도 그릴드 치즈 샌드위치를 만들려고 한다면요. 채소나 고기를 추가하기 시작하면 그것은 멜트가 됩니다. 멜트에 문제가 있는 것은 아닙니다! 하지만 단어에는 의미가 있으며, 빵이 토스트되고 안에 녹은 치즈가 있다고 해서 마음에 드는 모든 샌드위치를 그릴드 치즈라고 부를 수는 없습니다.

> 이 칼럼에서 나는 에어프라이어 그릴드 치즈, 고급 그릴드 치즈, 크래프트 싱글 그릴드 치즈, 버터의 적절한 사용법, 적절한 팬, 조미료의 정도와 성질 등에 대해 투덜거리거나 불평하지 않을 것입니다. 저에게 각 그릴드 치즈는 충분하며, 그 이상입니다. 살육과 불이 가득하고 의심과 괴물이 넘치는 이 세상에서, 이 한 가지는 분명합니다: 그릴드 치즈는 작고 완벽한 것입니다.

아멘.

저는 그릴드 치즈 샌드위치를 사랑하며 까다롭지 않지만, 만약 추가적인 노력을 기울일 시간을 가지고 싶다면, 다음 레시피는 여러분이 평생 만들 수 있는 최고의 그릴드 치즈입니다:

https://cooking.nytimes.com/recipes/1020107-french-onion-gri...

신선한 토마토가 있다면, 이는 거의 똑같이 맛있고 훨씬 쉽습니다 (그릴링이 관여하지 않으므로 기술적으로는 그릴드 치즈가 아니며, 오픈페이스라고 부르고 싶지 않다면 샌드위치가 아닙니다):

https://cooking.nytimes.com/recipes/1024469-tomato-cheddar-t...