Cuatro semanas de dieta vegana alteran los signos de inflamación y envejecimiento
Four Weeks of a Vegan Diet Alter Signs of Inflammation and Aging
Un estudio del University Center for Naturopathy del Medical Center – University of Freiburg y la University of California, San Diego, con 48 adultos sanos, analizó más de 800.000 loci genéticos y encontró que cuatro semanas de dieta vegana producen cambios epigenéticos medibles. En el grupo vegano se redujo la actividad de la vía mTOR y aumentaron las vías relacionadas con la reparación celular y el envejecimiento saludable, junto con una respuesta inmune menos proinflamatoria. Los resultados se publicaron en MedComm.
Nuestros hallazgos muestran que un cambio en la dieta puede desencadenar cambios medibles a nivel epigenético en solo unas pocas semanas.