El sándwich de queso tostado: un pequeño milagro perfecto en medio del caos
The American Grilled Cheese Sandwich Essay (2024)
Como escritora, encuentro consuelo en la simplicidad del grilled cheese. Este sándwich no requiere ingredientes lujosos ni técnicas complejas; es un acto de creación accesible que ofrece satisfacción inmediata. En un mundo lleno de incertidumbre, este pequeño placer cotidiano actúa como un ancla de alegría, recordándonos que lo perfecto puede ser sencillo y que la felicidad a menudo reside en las cosas más humildes.
En este mundo tan lleno de masacre y fuego, donde abundan la duda y la monstruosidad, esto es claro para mí: el grilled cheese es una cosa pequeña y perfecta.
- ecshafer
La lección más importante sobre el sándwich de queso tostado que he aprendido es que puedes comprar una mezcla de quesos caros, conseguir una hogaza fresca de pan de masa madre y mantequilla de alta calidad de vacas alimentadas con pasto. Realmente puedes hacer un sándwich de queso tostado exquisito y asombroso que costaría 25 dólares en un restaurante mediocre con una ración de papas fritas de acompañamiento. Sin embargo, un niño de 4 años preferirá uno hecho con quesos Kraft Singles y pan blanco.
- js2
> Esto no es una columna donde voy a quejarme y quejarme—sobre sándwiches de queso tostado en air fryer, ni sándwiches de queso tostado gourmet y lujosos, ni sándwiches de queso tostado con Kraft Singles, ni la aplicación correcta de mantequilla, ni la sartén adecuada, ni el grado y la naturaleza de los condimentos. Para mí, cada sándwich de queso tostado es suficiente, y más que suficiente. En este mundo tan lleno de masacre y fuego, donde abundan la duda y la monstruosidad, esto me queda claro: el sándwich de queso tostado es algo pequeño y perfecto.
Amén.
Me encanta un sándwich de queso tostado y no soy exigente con él, pero si quieres tomarte el tiempo para poner el esfuerzo extra, la siguiente receta es el mejor sándwich de queso tostado que jamás harás:
https://cooking.nytimes.com/recipes/1020107-french-onion-gri...
Si tienes algunos tomates frescos a mano, esto es casi tan delicioso y mucho más fácil (y técnicamente no es sándwich de queso tostado, ya que no hay tostado involucrado, ni es un sándwich a menos que quieras llamarlo abierto):
https://cooking.nytimes.com/recipes/1024469-tomato-cheddar-t...
- Aboutplants
En lugar de mantequilla, prefiero usar mayonesa como la grasa extendida sobre el pan para cocinar en la sartén. Hace un trabajo fantástico.
- wahern
Esto siempre me viene a la mente cuando se habla de sándwiches de [queso] tostado:
> Me recordó a una conversación que tuve con un oficial de inteligencia militar estadounidense que estaba cenando Jack Daniel's y Coca-Cola en un bar de Kigali.
> "Oí que te interesa el genocidio", dijo el estadounidense. "¿Sabes qué es el genocidio?"
> Le pedí que me lo contara.
> "Un sándwich de queso", dijo. "Anótalo. El genocidio es un sándwich de queso."
> Le pregunté cómo llegó a eso.
> "¿A quién le importa un sándwich de queso?", dijo. "Genocidio, genocidio, genocidio. Sándwich de queso, sándwich de queso, sándwich de queso. ¿A quién le importa? Crímenes contra la humanidad. ¿Dónde está la humanidad? ¿Quién es la humanidad? ¿Tú? ¿Yo? ¿Viste un crimen cometido contra ti? Oye, solo un millón de ruandeses. ¿Alguna vez escuchaste sobre la Convención sobre el Genocidio?"
> Dije que sí.
> "Esa convención", dijo el estadounidense en el bar, "hace un buen envoltorio para un sándwich de queso."
De "Queremos informarle que mañana seremos asesinados con nuestras familias: Historias de Ruanda" de Philip Gourevitch.
- satvikpendem
Me recuerda a la opinión exactamente opuesta (uno podría decir que es un colapso nervioso, como se menciona en el comentario superior) de alguien en r/grilledcheese:
> Ustedes me dan asco.
> Un sándwich de queso tostado consiste únicamente en los siguientes elementos. Queso. Pan con untadura (generalmente mantequilla). Todo este subreddit consiste en "melts" (sándwiches fundidos). Casi todos los sándwiches de "queso tostado" que veo aquí tienen otros ingredientes añadidos. El hecho de que este subreddit se llame "grilledcheese" no es menos que una blasfemia absoluta.
> Déjenme empezar diciendo que no tengo nada en contra de los melts, solo odio su asociación con sándwiches que no son sándwiches de queso tostado. ¿Añadir queso a tu sándwich de atún? Se llama Tuna melt. Totalmente diferente. ¿Quieres añadir tocino y algunas migas de pan pretenciosas con espinacas? No sé qué demonios llamarías a eso, pero no es un sándwich de queso tostado.
> Estaría más que dispuesto a apostar que he comido más sándwiches de queso tostado en mis 21 años que cualquiera de ustedes en toda su vida. Como uno casi todos los días y a veces más de un solo sándwich. ¿Quieres personalizar tu sándwich de queso tostado? Usa una mezcla de diferentes quesos o usa pan de masa madre o pan francés. Pero si quieres añadir cerdo desmechado y tomarle una foto, crea tu propio subreddit titulado "melts" porque eso no es un maldito sándwich de queso tostado.
> No soy un hombre religioso ni estoy cerca de ser un experto culinario. Pero como un hombre blanco, aburrido y del medio oeste, soy honestamente la persona más apasionada cuando se trata de sándwich de queso tostado y mac & cheese. Todo o […]