Heißer Kaffee kann Speiseröhrenkrebs verursachen
Hot coffee could cause oesophageal cancer
Eine am 8. September im International Journal of Cancer veröffentlichte Studie stützt die wachsende Beweislage, dass sehr heiße Getränke jeder Art das Risiko für Speiseröhrenkrebs erhöhen. Der Artikel erklärt, warum die Temperatur eine entscheidende Rolle spielt – und weshalb es sicherer ist, das Getränk erst abkühlen zu lassen, bevor man einen Schluck nimmt.
Ein dampfend heißes Getränk mag belebend oder wohltuend wirken. Doch die Forschung legt nahe, dass man es besser abkühlen lässt, bevor man einen Schluck nimmt.
- cogman10
> Wie heiß ist zu heiß? Als die IARC die wissenschaftlichen Belege überprüfte, deuteten die verfügbaren Daten darauf hin, dass das Krebsrisiko bei Getränketemperaturen über 65°C steigt. Die neue britische Studie zeichnete die Getränketemperaturen nicht auf. Vielmehr lag es an den Teilnehmern zu beurteilen, welche Getränketemperatur warm, heiß oder sehr heiß war. Andere Untersuchungen haben ergeben, dass die typische Temperatur von Heißgetränken in Großbritannien und Amerika bei etwa 60°C liegt. Die Studienteilnehmer, die angaben, ihr Gebräu „warm“ zu trinken, nippten also wahrscheinlich an etwas Kühlerem. Die Kernaussage ist jedoch, dass je weniger heiß das Getränk ist, desto besser, sagt Gill Reeves von der Oxford University, eine der Autorinnen der Studie.
65°C entsprechen ~150°F.
- mxfh
Die Studie heißt Hot Drinks and Oesophageal Cancer, das ist also alles, was man über diese Art von Schlagzeile wissen muss.
- VyseofArcadia
Ich dachte, das sei allgemein bekannt.
Anekdotische Daten, aber die Großmutter meiner Frau mochte ihren Kaffee bekanntermaßen am liebsten fast kochend heiß, und wir haben sie tatsächlich an Speiseröhrenkrebs verloren.