Vier Wochen vegane Ernährung verändern Entzündungs- und Alterungssignale
Four Weeks of a Vegan Diet Alter Signs of Inflammation and Aging
Eine Studie des Universitätsklinikums Freiburg und der University of California, San Diego, zeigt, dass eine vegane Ernährung bereits nach vier Wochen epigenetische Veränderungen bewirkt. Bei 48 gesunden Erwachsenen analysierten die Forscher über 800.000 DNA-Stellen. In der veganen Gruppe fanden sie Hinweise auf reduzierte Entzündungsprozesse, veränderte Stoffwechselwege und eine Aktivierung von Signalwegen, die mit gesundem Altern assoziiert sind. Die Ergebnisse wurden in der Zeitschrift MedComm veröffentlicht.
„Unsere Ergebnisse zeigen, dass eine Ernährungsumstellung innerhalb weniger Wochen messbare Veränderungen auf epigenetischer Ebene auslösen kann“, sagt Storz, Facharzt am Universitätszentrum für Naturheilkunde der Klinik für Innere Medizin II des Universitätsklinikums Freiburg und einer der Hauptautoren der Studie.
- tomkat0789
Erinnert mich daran, dass ich die Auswirkungen einer veganen Ernährung in der wissenschaftlichen Literatur studieren muss, um zu verstehen, wie aggressiv ich sie verfolgen sollte. In den Zeiten, in denen ich mich fast vegan ernährt habe, fühle ich mich auf viele kleine unerwartete Weise leise besser. Ich bin gerne bereit, Bücher oder Links zu verfolgen, falls jemand welche herumliegen hat.
- farhanhubble
Sowohl die rein vegane als auch die reine Fleisch-Lager behaupten, wissenschaftliche Beweise zu haben, dass es funktioniert, was mich dazu bringt zu hinterfragen, ob der Körper auf Veränderung reagiert. Aus persönlicher Erfahrung scheinen weniger häufiges Essen und Fasten tatsächlich Dinge wie Gehirnnebel, Verdauungsprobleme usw. zu verbessern.
- thriving_earthw
Wir müssen uns als Spezies gemeinsam über die intensive industrielle Tierhaltung hinausentwickeln. Zu denken, dass wir mitfühlender sein können und unsere Gesundheit nicht opfern müssen, und vielleicht sogar gesünder leben können!
- tpoacher
Äußerst irreführender Titel. Sie zwingen einen, wirklich tief in verlinkte Paywall-Papiere einzutauchen, bevor man Methoden sieht, um zu sehen, was die Leute tatsächlich gegessen haben. Die Methoden besagen, dass die Teilnehmer veganen versus "hohem Fleischkonsum"-Lebensmitteln zugeteilt wurden, wobei die Teilnehmer frei wählen konnten, was sie aßen. Die einzige Einschränkung war, dass man "versuchen" musste, die Aufnahme zu erhöhen, wenn man Gewicht verlor, und "versuchen", die Aufnahme zu verringern, wenn man zunahm. (d.h. nur isokalorisch pro Grundumsatz, nicht über die gesamte Bandbreite). Dann deuten die verlinkten Studien stark darauf hin, dass die vegane Gruppe tendenziell weniger Protein, aber mehr Ballaststoffe und ungefähr gleiche Kohlenhydrate zu sich nahm (Fett wird nicht erwähnt!!). Das zeigt zumindest, dass die Diäten nicht "äquivalent außer beim Fleisch" waren, geschweige denn für "moderate" (d.h. potenziell gesunde) Mengen an Fleisch. Sie vergleichen also nicht "gesunde Vollwertkost-vegan vs. gesunde Vollwertkost-Fleisch-Diäten". Sie vergleichen Verfügbarkeit und Verhaltenstendenzen bei der Auswahl von Lebensmitteln, wenn man eine kurzfristige vegane Diät anstrebt, versus wenn man eine kurzfristige Diät anstrebt, die durch übermäßige Mengen an Fleisch gekennzeichnet ist. Ich verstehe ehrlich gesagt nicht, warum sie Studien wie diese machen. Es ist eine Zeitverschwendung für alle Beteiligten. Es ist fast so, als ob sie nur auf eine Schlagzeile aus sind, die den Veganismus preist, anstatt auf wirklich nützliche Vergleiche, die zu echten, umsetzbaren Ernährungserkenntnissen führen könnten. Wirklich, wenn überhaupt, könnte eine unterstützte Schlussfolgerung hier sogar sein, dass Fleischdiäten wahrscheinlich gesünder sind, wenn ausreichend Ballaststoffe ergänzt werden.
- rrjjww
"Alter" ist eine interessante Wortwahl