Hefe-Konsortien verwandeln Plastik und Biomasse in Lebensmittel
Engineered yeast for converting plastic and biomass compounds into food
Forscher der Southern Illinois University Carbondale haben Hefestämme so manipuliert, dass sie aus Plastik- und Pflanzenabfällen essbare Zusatzstoffe wie Vanillin und Beta-Carotin produzieren. Diese Zutaten verbessern Geschmack, Aroma und Farbe von 3D-gedruckten Protein-Cookies, den sogenannten "µBites", die ursprünglich für die NASA Deep Space Food Challenge entwickelt wurden. Der Ansatz könnte gleichzeitig gegen Hunger und Plastikverschmutzung helfen und eine Kreislaufwirtschaft für Kunststoffe fördern.
Die Ergebnisse dieses Projekts werden die Produktion von mikrobiell erzeugten Lebensmittelzutaten der nächsten Generation aus organischem Abfallkohlenstoff revolutionieren und zu einer Kreislaufwirtschaft für Kunststoffe beitragen.