Reis verdient Besseres als einen Kochbeutel

Rice Deserves Better Than a Kochbeutel

Reis wird in deutschen Küchen oft als anonymes Beiwerk behandelt – gekocht im Plastikbeutel, ertränkt in Soße. Dabei kann Reis blumig, nussig, cremig oder herrlich klebrig sein. Der Blogbeitrag erklärt, warum die Angabe „Reis“ keine Spezifikation ist, und führt durch die Welt von Jasmin, Basmati, Arborio und Co. Mit einer Feldanleitung fürs Supermarktregal und einer klaren Methode für den Reiskocher zeigt er, wie man aus gutem Reis das Beste herausholt – inklusive der entscheidenden Ruhephase nach dem Kochen.