Verlassene Fischsauce terrorisiert kanadische Kleinstadt – 900.000 Liter werden endlich entsorgt

The Abandoned Fish Sauce Terrorizing a Small Canadian Town

In St. Mary's, Neufundland, stinkt es seit über 20 Jahren unerträglich: Eine verlassene Fabrik hinterließ 110 Behälter mit fermentierender Fischsauce. Nun beginnen Arbeiter, die 900.000 Liter mit Torfmoos zu mischen und in einer versiegelten Deponie zu entsorgen. Der Lebensmittelwissenschaftler Bryan Quoc Le erklärt, welche chemischen Prozesse in dem uralten Gemisch ablaufen und ob man es wagen könnte, es zu probieren.